지식공장

병아리콩 챠트 나초 간식을 진지하게 먹는 사람들을 위한 완벽한 영화 감상의 밤 간식입니다. 나초를 포파돔이나 피타 칩으로 자유롭게 바꿔보세요. 준비 15분 요리 25분 4 인분 질 좋은 토르티야칩 200g 병아리 콩 유채기름 1 테이블스푼 커민 씨 1 티스푼 블랙 카다몬 꼬투리 1개 , 으깬 붉은 양파 1개 껍질을 벗기고 얇게 썬 신선한 생강 2cm 조각 껍질을 벗기고 잘게 다진 큰 마늘 1 쪽 껍질 을 벗기고 잘게 다진 녹색 고추 1 개, 줄기를 버린 것, 과육 잘게 다진 계피 가루 3/4 티스푼 토마토 퓌레 1 테이블스푼 타마린드 페이스트 2 테이블 스푼 연갈색 설탕 1 테이블스푼 물기를 뺀 병아리콩 400g 캔 1개 바다 소금 및 후추 체다 치즈 75g 고른 고수잎 1줌 마무리 챠트 마살라 한 꼬집..

영리한 전자레인지 방식으로 조리된 이 밥 요리는 완두콩, 새우, 채소가 들어 있고 자극적인 김치와 함께 다채로운 맛을 냅니다. 완두콩, 새우, 박초이를 곁들인 김치 볶음밥 원하는 경우 새우 반을 달걀 두 개로 교체하세요. 밥을 추가하기 전에 팬 옆에서 살짝 섞으세요. 준비 10분 요리 30분 4인분 흰 바스마티 또는 장립 쌀 200g 씻어서 원할 경우 껍질을 벗긴마늘 3쪽 통째로 1개 잘게 다진 것 2개 참기름 껍질을 벗기고 잘게 다진 생강 엄지손가락 5cm 손질하고 잘게 썬 파 4개 얇게 썬 박초이 냉동 완두콩 150g 큰 생새우 300g 간장 큰 덩어리로 잘게 썬 김치 4tbsp 맛내기용 천일염 밥과 마늘 전체를 뚜껑이 있는 전자레인지용 용기에 넣고 400ml의 끓는 물을 넣으세요. 저는 큰 파이렉스..

에그노그 티라미수 준비 20분 냉각 4시간 4 인분 에스프레소 또는 진한 블랙 커피 150ml 다크 럼 50ml 큰 달걀 노른자 3개 연한 갈색 설탕 50g 바닐라 콩 페이스트 ½ 작은 술 갓 간 육두구 ½ 작은술 고운 소금 한 꼬집 마스카포네 250g 사보이아르디 비스킷 85g 또는 트리플 핑거 더 스팅용 코코아 가루와 육두구 다크 초콜릿 , 마무리 에스프레소와 럼을 작고 얕은 용기에 붓고 따로 보관합니다. 마스카포네 크림을 만들기 위해 달걀 노른자, 설탕, 바닐라, 육두구, 소금을 끓는 물이 담긴 팬 위에 놓인 큰 그릇에 넣습니다. 원할 경우 전기 핸드 믹서를 사용하여 계속 휘젓습니다. 혼합물이 집에서 만든 마요네즈 질감과 거의 비슷하고 두껍고 창백해질 때까지 휘젓습니다. 그릇을 불에서 내려 마스카포..

푸딩 아이스크림 봄베 준비 25분 냉동 6~8시간 8인분 익힌 크리스마스 푸딩 또는 이와 유사한 것 다크(또는 밀크) 초콜릿 250g 화이트 초콜릿 50g 아이스크림(또는 바닐라 아이스크림 1리터 사용, 3단계 참조) 연유 300ml 청주 2테이블스푼 (선택사항, 3단계 참조) ¼티스푼 고운 소금 1티스푼 혼합 향신료 (옵션) 바닐라 추출물 1티스푼 또는 기타 향료 추출물(선택사항) 더블크림 600ml 1 푸딩 대야에 줄을 긋습니다. 접착 필름이나 재사용 가능한 플라스틱 랩을 사용하여 큰 푸딩 대야(저는 2파인트 대야를 사용했지만 이 레시피를 쉽게 반으로 줄여서 더 작은 대야를 사용할 수 있음), 젤리 몰드 또는 비슷한 크기와 적절한 모양의 냉동고 방지 그릇을 깔아줍니다. 나중에 접어서 아이스크림 윗부분..

준비 15분 요리 20분 4 인분 나시 파타야는 주중에 먹기 좋은 간단한 요리로 1인의 식사에 좋습니다. 파타야 시는 태국에 있지만 이 볶음밥 요리는 싱가포르와 말레이시아에서 유래되었습니다. 오믈렛에 싸인 볶음밥을 맛있게 먹던 까다로운 아이였을 때 쿠알라룸푸르에서 처음 접했습니다. 전통적인 조리법에는 잘게 썬 닭고기와 냉동 혼합 야채가 필요하지만 실제로는 원하는 것을 추가할 수 있습니다. 풍미 가득한 토마토 맛이 나는 쌀밥이 쇼의 스타입니다. 얇은 오믈렛에 싸서 케첩을 더 뿌립니다. 케첩 Heinz 또는 Fountain과 같은 클래식하고 균형 잡힌 소스가 여기에 좋습니다. 볶음밥 식물성 기름 1½ tbsp 다진 마늘 2쪽 얇게썬 샬롯 1개 삼발 올렉 2 tbsp 껍질 을 벗기고 머리를 제거하고 내장을 제..

저녁 초대에 괜찮은 푸딩입니다 . 잘게 썬 사과는 말린 과일에 좋은 느낌을 주고, 크럼블은 질감을 더해줍니다. 브랜디를 조금 추가하세요. 비결은 토핑이 속을 완전히 덮도록 하는 것입니다. 그렇지 않고 너무 노출된 채로 놔두면 민스미트가 아주 빨리 캐러멜화되어 잼처럼 변할 것입니다. 브랜디 커스터드를 곁들인 민스미트 크럼블 준비 25분 요리 35분 4인분 민스미트 220g 껍질 을 벗겨 1¼cm 크기로 자른 브램리 사과 180g 큰 오렌지 1개의 즙 점보 귀리 65g 밀가루 60g 소금 한 꼬집 깍둑 썰기 한 무염 버터 90g 흰 설탕 70g 브랜디 커스터드 전유 250ml 더블크림 250ml 흰설탕 달걀 노른자 브랜디 15ml 오렌지 1 개의 껍질 오븐을 190C(170C 팬)/375F/가스 5로 가열하..