비건 매콤하게 구운 콩 스낵 레시피

 

매콤한 구운 콩 스낵

바삭바삭하고 매콤한 견과류를 싫어하는 어린이도 쉽게 먹을 수 있는 간식

비건들을 위한 채소 간식

바삭바삭하고 매콤한 콩은 영양가가 높고  맛있는 간식 대안입니다.

다행히도 먹은 후에도 같은 죄책감이나 체중 증가를 일으키지 않습니다. 

 

매콤한 구운 콩 스낵

 

 

마요네즈에 섞거나 머랭 또는 제가 가장 좋아하는 식물성 시저 샐러드를 만들 수 있습니다 .

 

1~4인용 간식으로 제공

Tin Chickpeas 400g 1통

tbsp aquafaba 3 스푼
바르지 않은 레몬 또는 라임 ¼개 제스트를 잘게 갈아서 즙을 냅니다(선택 사항)
건조 허브 1티스푼 (선택 사항)
간 향신료 또는 향신료 혼합물 1-2티스푼 (선택 사항)
작은 고추 1개 플레이크 또는 분말 , 또는 취향에 따라(선택 사항)
바다 소금 , 취향에 따라

 

Tin Chickpeas 의 물기를 그릇에 담아 아쿠아파바를 잡은 다음 Tin Chickpeas 을 깨끗한 티 타월에 올려 두드려 건조시킵니다. 

큰 프라이팬을 중간 불에 올리고 Tin Chickpeas 을 넣어 한 겹으로 뭉친 다음 팬을 가끔 흔들면서 건조되어 숯이 될 때까지 5~10분간 튀겨냅니다.

한편, 그릇에 아쿠아파바 3테이블스푼을 하얗고 거품이 생길 때까지 휘젓습니다. 

선택 사항인 감귤류, 허브 및 향신료 중 일부 또는 전부를 섞은 다음 소금으로 맛을 냅니다(저는 훈제 파프리카, 계피, 칠리 및 오레가노를 혼합하여 사용했습니다).

아삭아삭한 Tin Chickpeas 을 매콤한 아쿠아파바에 넣고 버무려 고르게 코팅합니다. 

뜨거운 팬으로 돌아가서 가끔 저어주면서 전체가 약간 타서 바삭바삭해질 때까지 몇 분간 더 요리합니다. 

양념한 Tin Chickpeas 은 만든 당일 가장 맛있게 즐길 수 있지만 냉장고에 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다.