감미로운 인도네시아 전통 요리의 치킨 버전도 마찬가지로 코코넛을 곁들인 요리입니다. 단 90분 만에 완성 도전합니다. 고기 Norman Musa는 뼈 없는 닭고기로는 렌당을 만들 수 없다고 말합니다. 뼈가 있는 허벅지와 드럼스틱을 고수하세요. 내가 시도하는 모든 요리법은 닭고기 전체로 시작됩니다(Owen은 오리로 대체할 수 있다고 언급했지만). 노먼 무사(Norman Musa) 셰프는 자신의 저서 '말레이시아 음식(Malaysian Food)'에서 "안타깝게도 이 요리는 닭가슴살을 사용하면 잘 어울리지 않습니다. 요리를 꽤 오랫동안 끓여야 하기 때문에 닭고기가 건조해지고 질겨지기 때문입니다"라고 설명합니다. 껍질은 상대적으로 적은 양의 액체에 끓이기 때문에 고기의 육즙을 유지하므로 제거하려고 하지마세요 ..
